本次专项抽检计划安排200批次，覆盖本行政区域内所有乡镇（街道），主要抽取辖区内登记或备案的“三小”单位，包括小作坊、小餐饮和食品摊点。样品抽取主要以“三小”生产经营食品为主，也包括部分食品原料。
抽样工作由区市场监管局监管人员与检测公司专业人员共同进行。监管人员检查被抽样单位的登记或备案情况、样品进货记录、产品标签标识信息等，对发现的经营来历不明产品、进货查验记录不全等问题，及时进行查处。检测公司人员严格按《山东省市场监管局食品安全抽样工作规范》的相关规定，对符合抽样要求的样品进行抽取、封装、打包等抽样工作。
目前，抽检工作正在有条不紊地进行，抽检结束后，将及时向社会公示抽检结果，对抽检不合格的产品，依法依规开展核查处置，坚决做到产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公示到位，确保严厉查处违法违规行为。
区市场监管局将进一步研究落实“检管”联动机制，统筹日常监管、综合执法、监督抽检等多种手段，有效整合监督抽检和监管执法资源，增强食品抽检的针对性和有效性，把好人民群众饮食健康的每一道关口，让人民群众吃的安全，吃的放心。
